手作りザワークラウトの作り方
■手作りザワークラウト
・用意するもの
キャベツ半玉~1玉
塩小さじ2杯~4杯
保存瓶(1玉1Lくらい)
包丁
まな板
ボール
1.器具を熱湯消毒する
2.キャベツの外皮を剥いて千切りにする
3.ボールにキャベツを入れ、塩をまぶして全体を揉んで圧し潰す
4.10分ほどそのまま置いておき、瓶に空気が残らないようにギュウギュウ押しながら詰める
5.最後にキャベツから出た汁もボールから瓶に注ぎ込み、蓋を占める
6.暖かいところで3日~5日待てば出来上がり
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